想要保護(hù)校園食堂以及學(xué)生健康安全，就必須要杜絕有害的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入，學(xué)校就要加強對校園食品安全的治理力度。采用農(nóng)藥殘留測定儀等儀器對采購原材料的把關(guān)就是一項有效措施。使用該儀器對農(nóng)產(chǎn)品的采購、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行農(nóng)殘檢測，為食品安全構(gòu)筑一道安全屏障，保證學(xué)校舌尖上的安全。
    農(nóng)藥殘留測定儀在校園的應(yīng)用，可以守護(hù)校園食堂安全，實現(xiàn)共贏的局面。該儀器的應(yīng)用對采購人員加強農(nóng)產(chǎn)品原材料的管理提供強有力的保障。避免農(nóng)殘超標(biāo)食品流入校園食堂，降低食品安全危害，有效保障流通校園的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全。
農(nóng)藥殘留測定儀的使用可以進(jìn)一步加強對校園食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并掃除安全隱患。有助于增強食堂餐飲與學(xué)生家庭之間的信任度，確保校園穩(wěn)定。
    農(nóng)藥殘留測定儀是根據(jù)酶抑制率法，可快速測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。其檢測原理是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲神經(jīng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性,造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)的積累影響正常傳導(dǎo),使昆蟲中毒,根據(jù)這一昆蟲毒理學(xué)原理,用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。
    校園食品安全檢測意義：
    學(xué)校食堂主要針對糧油米面，蔬菜、水果、肉及肉制品和調(diào)味品等食品，通過營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，已達(dá)到有效控制有害、腐爛變質(zhì)、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物危害事件發(fā)生的目的，確保學(xué)生的飲食安全，消除學(xué)校食堂的食品安全社會風(fēng)險。